Witamina C powoduje raka?

Nie uwierzyłem, gdy wczoraj to usłyszałem. I z sobie znaną ciekawością i sceptycyzmem podszedłem do tematu. Szukałem i znalazłem skąd takie rewelacje.

Witamina C (kwas askorbinowy) jest niezbędną dla człowieka witaminą. Musi być pozyskiwana z pożywienia, ponieważ organizm nie potrafi sam jej wytworzyć. Podawana dożylnie w dużych dawkach używana jest, jako wspomagacz procesu chemioterapii. Zwłaszcza, że jest przeciwutleniaczem i powoduje zmniejszenie się stresu oksydacyjnego (stan braku równowagi pomiędzy działaniem reaktywnych form tlenu a biologiczną zdolnością do szybkiej detoksykacji reaktywnych produktów pośrednich lub naprawy wyrządzonych szkód). Witamina C reaguje też z enzymami i gra kluczową rolę w produkcji kolagenu.

Badania wykazują, że duże dawki witaminy C powodują śmierć komórek rakowych w warunkach laboratoryjnych.

Badania kliniczne wskazują na działanie witaminy C zwłaszcza, jako środka hamującego rozwój nowotworów i obniżający ilość efektów ubocznych chemio i radioterapii. U pacjentów z niewyleczalnymi rodzajami nowotworów jest środkiem powodującym znaczną poprawę, jakości życia, poprawiając apetyt, niwelując mdłości i zmęczenie.

Skąd, zatem pogłoski o rakotwórczym działaniu witaminy C?

Po pierwsze mówimy o tym, że witamina C podawana dożylnie jest zbawienna dla chorych na raka, w wielu przypadkach pomaga i jest pozytywnym elementem każdej terapii. W artykule, mówiącym o negatywnym wpływie witaminy C na kwestię raka, kwas askorbinowy jest przyjmowany doustnie.

Po drugie, tak przyjmowana witamina C ma wpływ na kancerogenność (rakotwórczość) w żołądku. O co chodzi?

Otóż do organizmu, z pokarmów dostają się azotany. W żołądku powstają z nich azotyny. Gdy umieścimy azotyny w kwaśnym środowisku żołądka, powoduje to wytwarzanie się nitrozamin, która ma właściwości rakotwórcze. Witamina C w normalnych warunkach hamuje proces zmieniając bieg reakcji i zamieniając azotyny w tlenek azotu.

Problem pojawia się, gdy witamina C jest przyjmowana wraz z tłuszczami. Witamina przyjmowana bez obecności tłuszczu obniża poziom produkcji dwóch nitrozamin od 5 do 1000 razy i całkowicie zapobiega powstawaniu dwóch kolejnych. Gdy jednak podamy ją wraz z 10% zawartością tłuszczu – witamina C odnosiła produkcje rakotwórczych nitrozamin od 8 do 140 razy. Tlenek azotu powstały z azotynów przenika do tłuszczu, gdzie reaguje z tlenem i powstają związki promujące powstawanie nitrozamin.

Tłuszcz może pozostawać w żołądku dość długo (200gram tłuszczu potrzebuje około 7-8 godzina na strawienie się). 

Zatem jeśli chcemy korzystać z witaminy C, jako środka wspomagającego profilaktykę przeciw rakową to raczej przyjmujmy ją rano, na czczo J

Jest jeszcze drugi przypadek, gdy domniemano, że witamina C w żołądku nie jest tak bardzo pomocna w walce z rakiem. Ma to miejsce w przypadku infekcji żołądka bakteria Heliobacter pylori. Według WHO zainfekowanych tą bakterią jest ok. 70% ludzi w krajach rozwijających się i ok. 30% w krajach rozwiniętych. Założeniem badania było stwierdzenie czy witamina C wpływa na bakterie i zwiększa jej karcynogenność. Te badania przeprowadzono w ramach studiów nad samą bakterią i nie wykazano związku miedzy rakotwórczością bakterii, (która nie jest jednoznaczna, ale wskazuje na pewne przesłanki, że może mieć wpływ na niektóre typy raka żołądka) a działaniem witaminy C

Teza o tym, że to witamina C powoduje raka jest błędna. 

Witamina C w określonych sytuacjach, przyjmowana doustnie, może być czynnikiem wspierającym powstawanie związków rakotwórczych w żołądku. Sam jednak raka nie powoduje.

I jednocześnie pamiętajmy, że mówimy o witaminie dystrybuowanej przez układ trawienny i wszystkie ewentualne karcynogenne reakcje zachodzą w żołądku. Plus musimy ją oblać tłuszczem…więc ja osobiście po krótkim researchu tezę o rakotwórczości witaminy C wkładam do szufladki w etykietką „Bzdura”.

Żródła:
http://gut.bmj.com/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1773094/
http://www.cancer.gov/cancertopics/pdq/cam/highdosevitaminc/patient/page2
http://www.domyopieki.pl/index.php?mn=artykuly&sel1=29&sel2=313
Wikipedia; Google…

PS. Dziś jeszcze czytamy Koran i będzie komunikat odnośnie bloga, bo niestety (albo stety) od poniedziałku wracam do pracy i nie będę tak często i tak dużo pisał…ale to za chwilę J